Ножи для стейка

Аппетитный сочный стейк - настоящее украшение стола, способное затмить все остальные блюда. И его употребление становится еще приятнее, если он подается со специальным стейковым ножом, который относится к категории ножей для мяса. Легкий и прочный кухонный инструмент помогает без труда отрезать кусочки жареного мяса.

Важность наличия дома качественного и функционального ножа для стейка

Стейки готовятся из толстых кусков мяса, птицы или рыбы. Эти продукты сложно резать аккуратными ломтиками с помощью классического ножа шеф-повара. Поэтому к блюду принято подавать особый стейковый инструмент - заостренный, с узким лезвием и немного изогнутой ручкой.

Главная особенность изделия - баланс между весом и длиной клинка и ручки. Изящная форма ручки и красивый изгиб ножевого полотна придают изделию элегантности.

Различают два типа стейковых клинков:

• нож с прямой кромкой обеспечивает чистый и точный надрез, благодаря которому мясо выглядит на тарелке эстетично;
• нож с зазубренным краем отлично справляется с мясными волокнами при любой степени прожарки.

Существует также гибридный стейковый нож, сочетающий в себе преимущества прямой и зазубренной модели. Его режущая кромка имеет зазубрины в верхней части. Такая конструкция позволяет сначала сделать ровные надрезы, а затем поделить мясо на красивые ломтики.

Обзор материалов, из которых изготавливаются ножи для стейка

Перед тем, как купить новый нож, важно не только оценить, сколько стоит изделие, но и уделить внимание выбору материалов. 

Наиболее долговечным вариантом по лучшей цене считается нержавеющая сталь. Она устойчива к коррозии, долго сохраняет остроту, легко затачивается. Самые прочные клинки изготавливают из стали с добавлением молибдена, хрома, марганца и углерода. Твердость материала по шкале Роквелла должна быть от 45 до 50.

Советы по уходу за ножами для стейка

Чтобы столовые приборы всегда оставались в хорошем состоянии, необходимо содержать их в чистоте и сухости. Независимо от материала изготовления, стейковые ножи моют только вручную, без абразивных губок, а после мытья насухо вытирают полотенцем. Место хранения должно быть изолированным от других столовых приборов.

Преимущества покупки на сайте family.ua

Каталог интернет-магазина Family.ua предлагает высококачественные инструменты, в том числе секачи, по недорогой стоимости. Заказать доставку можно максимально дешево в разные города Украины, в частности по Киеву.