Ножи для сыра

Любителям сырных деликатесов хорошо знакома проблема - как нарезать продукт красивыми ломтиками? Конечно, задачу можно выполнить и обычным ножом шеф-повара, но получение филигранных слайсов обеспечивает специальный нож для нарезки сыра.

Важность наличия качественного и функционального ножа для нарезки сыра

Текстура не менее важна для молочных продуктов чем вкус. Мы неизменно представляем себе моцареллу нежной, а маасдам - гладким и влажным. Особая форма и дизайн ножа для сыра позволяют создавать аккуратные кусочки, не повреждая деликатный продукт.

В кулинарной практике используются инструменты различной конструкции, приспособленной к текстуре и жесткости разных сортов сыра:

• классические, с прорезями;
• рычажные;
• с двумя ручками;
• лопатки;
• струнные;
• слайсеры;
• листообразные;
• рубанки;
• ножи-жироли;
• терки и измельчители.

Наиболее распространенные ножи для сыра имеют вид массивного клина с отверстиями. Край лезвия оснащен зубцами как у ножа для хлеба. Форма инструмента помогает без усилий нарезать продукт ровными ломтиками. Изделие идеально подходит для твердых и полутвердых сортов.

Обзор материалов, из которых изготавливаются ножи для сыра

Выбирая подходящий инструмент, обратите внимание не только на то, сколько стоит изделие, но и на материал, из которого оно изготовлено. Лучшие ножевые полотна изготавливают из нержавеющей стали. Хороший вариант для домашней кухни - высокоуглеродистая сталь. Отдавайте предпочтение ручкам из натурального дерева или прочного пластика по недорогой стоимости.

Как ухаживать за ножами для сыра

Чтобы кухонный инструмент оставался острым, необходимо регулярно затачивать его. Раз в год отдавайте ножи профессиональному точильщику для обработки на специальном станке.

Мыть лезвия нужно лишь вручную после каждого использования. Сразу после мытья изделие насухо вытирают полотенцем и помещают в подставку. Если к набору прилагается деревянный футляр, его можно использовать как место хранения.

Во время нарезания сыра время от времени протирайте клинок влажным полотенцем. Это облегчит работу и предотвратит окисление металла.

Преимущества покупки на сайте family.ua

Купить качественные ножи, в том числе для пиццы, предлагает каталог интернет-магазина Family.ua. Заказать доставку можно максимально дешево по Украине, в частности по Киеву.